文章擷取自『奧米茄-3 脂肪酸的超級療效』(世茂出版社)p134~p135 過動兒的(ADHD)注意力集中的時間很短，靜不下來、非常好動，而且容易衝動；這樣的行為經常在家裡和學校製造很多麻煩，甚至闖禍。這些過動的小孩長大後，比別的小孩更容易被學校退學或是產生反社會行為。 過動的兒童比一般的小孩容易罹患過敏、濕疹、氣喘、頭痛、胃痛、耳朵發炎和皮膚乾燥的病症；這些病例都和缺乏歐米茄-3脂肪酸有關。目前也有了初步的証實；過動兒血液中的DHA濃度，的確比一般兒童低。DHA是一種奧米茄-3脂肪酸，可以協助眼睛和大腦皮層，發揮正常功能；而大腦皮層，正是掌管人類行為、理解和記憶的地方。此外，過動兒中，男孩的人數比女孩多，正好和人體對奧米茄-3脂肪酸的需求吻合－不論出生前或出生後，男孩都比女孩需要更多的奧米茄-3脂肪酸。 在美國，過動兒的人數正在持續增加中；包裝食物和速食中，反脂肪酸的含量也越來越高。這兩個「增加」的現象，是否有關聯呢？回顧第二章和第三章，我們知道脂肪酸氫化的過程中，會出現「可笑的脂肪酸」－反脂肪酸；它會阻礙人體吸收、利用必需脂肪酸，干擾必需脂肪酸的正常功能。很不幸的，孩子們愛吃的烘烤食物、炸薯條和甜食點心中，含有高量的反脂肪酸。對過動兒來說，這些反脂肪酸，會使他們血液中的DHA和其他的必需脂肪酸的濃度，變得更低。 過動兒的體質，可能不容易將短鍊的必需脂肪酸轉換成長鍊（參閱第二章），因此直接補充長鏈的ＤＨＡ比較有益；多吃魚油和魚貝類，都是補充ＤＨＡ的好方法。月見草油中含大量的ＧＬＡ，多吃可以補充長鏈的奧米茄-６脂肪酸。同時補充適量的奧米茄-3和奧米茄-６脂肪酸，可以讓兩種必需脂肪酸的量，在腦部和身體組織中，達到健康的平衡，減少「壞的前列腺素」產生，減輕各種病症。
作者：唐納爾德‧ 盧定 醫師 Donald Rudin
一九四八年畢業於哈佛大學醫學系，從此開始他的研究生崖。一九五六年到一九八0年他成為費城東賓州大學精神學科的分子生物所所長。在這段期間，他開始研究奧米茄-3脂肪酸和健康之間的關係‧
過動兒 文章擷取自書中內文P134~135
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