以下文章擷取自「聽！PH值會說話」書中自動制酸系統P177~P179
作者 泰德‧ 莫特 醫師 DR.M.TED MORTER.JR.
泰德‧ 莫特 醫師於醫界服務三十五年，協助病人重獲健康不計其數，他的演講、論文、<密集健康計畫>等深受各界矚目，來自世界各地的醫生和病患熱烈參與。
相信大家對治療消化不良的制酸劑（antacids）一點也不陌生吧。電視上經常可見各種腸胃藥品的產品，過去，腸胃不適以重碳酸鈉（bicarbonate of soda）和水的混合物作為治療，聲稱能夠減輕腸胃「過量」酸性的作用。制酸劑則號稱能夠中和酸性（如Bufferin制酸劑）或增加鹼性（如Alka Seltzer），減輕「灼熱」的感覺。
然而，制酸劑實際的效果或許和我們想像完全相反呢。臨床經驗告訴我，胃酸缺乏，而非過量，才是「酸性消化不良」和灼熱感的真正原因。
我發現在消化不良和胃食道逆流 (有灼熱感覺) 患者飲食中加進一茶匙蘋果醋之後，原先的不適立即獲得改善。醋屬於酸性，pH值介於2.3至3.4之間。
如果問題是胃酸過量，當添加更多酸時，疼痛應該劇增而非減弱。
氫氯酸（hydrochloric acid）由胃壁細胞製造，隨著年齡增長，所製造的量越少。大約4%的年輕人完全不製造氫氯酸，這種情形高年齡層更是常見。
事實上，消化不良或胃灼熱所顯現的正是毒素的症狀。由於毒素作祟，胃壁細胞無法分泌足夠的胃酸，因此，當你加進醋酸，胃腸pH值便降至適合細胞運作的環境。
相反地，加進制酸劑（具有鹼化功能），pH值則會上升。如果我的推測沒錯，使用制酸劑時，，胃腸的環境變得不正常。原本應該是酸性的區域卻變成鹼性，胃腸只得被迫分泌更多（而非更少）胃酸。
即使未使用中和藥物，你的身體也會有自動制酸系統。可是，當酸性灰燼食物的酸讓你的緩衝系統忙的暈頭轉向時，疾病更是虎視耽耽了。一但緩衝系統負荷不了，疾病就此爆發。這就是本一再強調的重點；食用過量蛋白質的結果，將強迫身體作出不自然的調整，長期下來，任誰都會出狀況。
為了讓細胞運作順利，避免身體過於酸性或鹼性，緩衝物質會使血液pH值保持7.35和7.45之間，即「原狀穩定」。若血液pH值超過此範圍，你的麻煩可就大了。當血液pH值降至6.8升至8.0，你的生命頂多只能維持數小時呢。
為了緩和酸性，你的身體被迫作出調整，即使對健康有不良影響。別忘記，身體所做的反應，皆未求生存。生存是身體唯一的考量。遺憾的是，長期調整卻帶來極大壓力。調整和壓力惡性循環的結果，將導致各種疾病，包括骨質疏鬆症、關節炎、潰瘍、過敏、心臟病等等。
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