暢銷書「不生病的生活實踐篇」作者:新谷弘實
作者新谷弘實1935年生於日本福岡縣。順天堂大學醫學院畢業後赴美，成為胃腸內視鏡學的先驅。目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授和貝斯以色列醫院內視鏡部門主管，另外兼任前田病院(原赤坂胃腸科診所)、半藏門腸胃診所的顧問。另著有百萬暢銷著作《不生病的生活》《新谷醫師的餐桌》等。
『新谷醫師傲人的成就』
‧19歲罹患流行性感冒痊癒後，不曾在接受任何治療。擔任醫師45年間，從未生病過。
‧發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術，成功切除息肉，對醫學有重大貢獻。
‧行醫超過45年，不曾開過死亡證明書。
‧在美日兩國合計實施30萬例胃腸內視鏡檢查，以及超過 9萬例的息肉切除手術，是此領域的世界權威
‧臨床案例中，大腸內徑1/2~2/3被癌細胞侵襲的患者，接受手術切除病灶後，確實實踐「新谷飲食健
康法」，都 能恢復健康，癌細胞未發生轉移或復發。
‧受美、日政治家和企業家所信賴，看過無數世界名流胃腸，如美國總統、日本首相、奧斯卡影帝、
搖滾歌手、 國際時尚設計師、好萊塢巨星等。
關於咖啡灌腸法，有人因為誤解和知識不足，對它的安全性存疑。其實已經有七十多年歷史和實際成果的排毒方法。咖啡灌腸法原來是德裔美籍醫生格魯森(Max Geruson）所創的「格魯森療法」的治療方式之一。一八八一年生於德國的格魯森，原擔任幕尼黑大學醫院結核專科主任，一九三三年赴美，在紐約取得醫生執照，之後二十餘年致力於癌症末期病患的治療工作。他的「格魯森療法」以他獨創的飲食療法與咖啡療法為兩大主軸，有不少癌
症末期病患因為他的治療法而得救。
「格魯森療法」的飲食療法，特點是以蔬菜、未精緻的穀物、芋頭、豆類為中心，並控制動物性脂肪的攝取，與我酵素療法有不少共通點。他的治療的另一個主軸「咖啡灌腸法」是將咖啡液從肛門注入腸內，清洗接近肛門的大腸部份。為什麼治療癌症要清洗大腸？我認為原因是，將大腸洗淨使宿便排出，能改善整個大腸的功能，並活化肝臟的功能，肝臟的功能改善則可提高癌症的治療效果。或許有人會感到奇怪為何咖啡灌腸能改善肝臟的功能原因在於腸子與肝臟有非常密切的關係。大家都知道肝臟能分泌膽汁促進脂肪的吸收，而它的「代謝功能」可以將攝取到的營養素轉換成身體能夠吸收與儲存的型態。此外，接受來自全身的毒物與廢物，並進行解毒，也是肝臟的功能。酒精、各種化學藥物、食品添加物、因腸內食物腐敗而產生的毒素等，體內所有的毒物都仰賴肝臟來解毒。在肝臟裡頭被酵素分解的毒物和廢物，會與膽汁一起經過膽管進入腸內，最後成為糞便排出體外。咖啡灌腸的作用就是使這個排泄過程順利進行。咖啡含有的咖啡因和茶葉鹼，能擴大膽管，可提高將毒素和廢物送入腸內的效果。
如果腸內環境不良，糞便滯留，即使毒素經過處理，也無法送往腸子，並排出體外。因此，利用咖啡灌腸法清洗腸子，可有效排出宿便。咖啡灌腸的目的在於清洗大腸，特別是接近肛門的左側那部份。因為這裡容易累積宿便而且是壞菌容易繁殖的地方。每天灌腸清洗，可防止腸內產生毒素，也可以使肝臟處理後的毒素盡快排出體外。從嘴巴飲進未必對身體有益的咖啡，為什麼從身體下方的肛門進入體內反而有益？這是因為從嘴巴喝進體內時，咖啡含有的殺菌成分會阻礙消化系統前端，即小腸內的許多益菌的活動，相對的，用咖啡灌腸時，咖啡僅到達腸內壞菌較多的部位，所含殺菌成分能將壞菌殺死，然後沖
洗流出體外。
現代人因為飲酒、吃太多、壓力、生活環境的惡化等原因，常使肝臟過度工作，因此，讓腸子保持乾淨，盡可能減少毒素的產生和減輕肝臟的負擔是非常重要的。有人擔心持續咖啡灌腸會形成依賴性，並導致腸子無力自行排瀉。其實這是不了解咖啡灌腸與一般使用瀉藥的灌腸法之間的差別而產生的誤解。我自己實施咖啡灌腸已經有三０年了，即使沒有灌腸的日子，也都能正常排便。從來沒有因為沒灌腸而便秘的經驗。反而是藉著灌腸養成了定時排便的習慣，即使沒灌腸，到了固定時間自然就會排
便。而且，我觀察過數千名接受咖啡灌腸者的腸子，不但腸相非常美麗，腸子的功能也相當正常。
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